Imker-Magazin / Ressort

HONIG.

Schleudern, Sorten, Bio.

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Über das Ressort

Honig-Ernte-Disziplin. Klassische Schleuder-Tradition: Kunststoff-Tangential-Schleuder als die Anfänger-Linie (etwa 200-500 EUR für 4-8-Waben-Schleuder), Edelstahl-Radial-Schleuder als die fortgeschrittene Linie (1500-4000 EUR für 12-20-Waben-Radial). Honig-Sorten nach Deutscher Honigverordnung seit 2004: Sortenhonig (Rapshonig, Lindenhonig, Akazienhonig, Heidehonig, Tannenhonig mit Sorten-Reinheits-Anforderung), Blütenhonig als die häufige Sammel-Linie, Waldhonig (Honigtau-Honig), Bienenwachs als die Nebenprodukt-Linie. Bio-Imkerei nach EG-Öko-Verordnung 2018/848 (seit 1. Januar 2022 in Kraft) mit den Anforderungen: ökologische Tracht in 3 km Radius, Bienenwachs-Mittelwand aus Bio-Imkerei, keine chemische Varroa-Behandlung. Bio-Zertifizierung über Demeter (anthroposophisch seit 1928), Bioland (seit 1971 als die größte deutsche Bio-Verband-Linie), Naturland (seit 1982). Imker-Honigglas mit Imker-Honig-Verordnung-Pflicht-Angaben: Sorte, Erntejahr, Imker-Kennung, Mindesthaltbarkeit (etwa 2 Jahre nach Schleuderung).

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